Bitartrato de potasio CAS 868-14-4 Pureza 99,0%~101,0%
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| Nombre químico | Bitartrato de potasio |
| Sinónimos | KHT; L-(+)-Sal monopotásica del ácido tartárico; L(+)-tartrato ácido de potasio; Hidrógeno L de potasio - Tartrato; tartrato de hidrógeno y potasio; Sal monopotásica del ácido tartárico |
| Número CAS | 868-14-4 |
| Estado del stock | En stock, la producción aumenta hasta toneladas |
| Fórmula molecular | C₄H₆KO₆+ |
| Peso Molecular | 189.18 |
| densidad | 1.954g/mLat 25℃(lit.) |
| Punto de fusión | 267 ℃ (disminución) |
| sensible | Humedad que absorbe fácilmente |
| Estabilidad | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| COA y MSDS | Disponible |
| Lugar de origen | Shanghái, China |
| Marca | Química Ruifu |
| Artículo | Especificaciones |
| Apariencia | Cristales blancos a polvo cristalino granular |
| Pureza | 99,0%～101,0% (C4H5KO6) (Valoración por NaOH) |
| Rotación específica [a]20/D | +32,5° ~ +35,5° (Amoníaco=40%V/V) |
| Prueba de claridad | Calificado |
| Pérdida por secado | ≤0,50% |
| Hierro (Fe) | ≤0,001% |
| Amoníaco (NH4) | ≤0,005% |
| Metales pesados (como Pb) | ≤0,001% |
| Sodio (Na) | ≤0,02% |
| Fosfato (PO4) | ≤0,002% |
| Arsénico (As) | ≤3 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Sulfato (SO42-) | ≤0,005% |
| Materia insoluble en HCl | ≤0,005% |
| Prueba de sal de amonio | Calificado |
| Espectro infrarrojo | Se ajusta a la estructura |
Paquete: Botella, bolsa de papel de aluminio, tambor de cartón, 25 kg/tambor, o según los requisitos del cliente.
Condición de almacenamiento:Almacenar en recipientes sellados en lugar fresco y seco; Proteger de la luz, la humedad.
Bitartrato de potasio
C4H5KO6 188,18
Ácido butanodioico 2,3-dihidroxi-, [R-(R*,R*)]-, sal monopotásica;
Tartrato ácido de potasio [868-14-4].
DEFINICIÓN
Bitartrato de potasio, secado a 105ºC durante 3 h, contiene no menos de 99,0% y no más de 101,0% de C4H5KO6.
IDENTIFICACIÓN
• A. Enciéndelo: deja un residuo que confiere un color púrpura rojizo a una llama no luminosa.
• B. Una solución saturada produce un precipitado de color naranja amarillento con cobaltinitrito de sodio SR.
• C. Pruebas de identificación-General, Tartrato 191
Solución de muestra: Solución 1 en 10
Criterios de aceptación: Cumple los requisitos
ENSAYO
• Procedimiento
Muestra: Secar 6 g de Bitartrato de Potasio a 105ºC durante 3 h. Dejar enfriar y pesar.
Análisis: Disolver la muestra en 100 ml de agua hirviendo, agregar unas gotas de fenolftaleína SR y titular con hidróxido de sodio 1 N VS hasta un punto final rosado. Realice una determinación en blanco (consulte Valorimetría 541). Cada mL de hidróxido de sodio 1 N equivale a 188,2 mg de C4H5KO6.
Criterios de aceptación: 99,0%-101,0% sobre la base previamente seca
IMPUREZAS
• Materia Insoluble
Muestra: 500 mg
Análisis: Mezclar la Muestra con 3 mL de hidróxido de amonio 6 N.
Criterios de aceptación: No quedan residuos sin disolver.
• Límite de amoníaco
Solución de hipoclorito de sodio: Utilice una solución disponible comercialmente que contenga entre 4,0 % y 6,0 % de hipoclorito de sodio.
Solución oxidante: [Nota-Preparar el día de uso.] Citrato de sodio alcalino SR y solución de hipoclorito de sodio (4:1)
Solución de nitroferricianuro de sodio diluido: nitroferricianuro de sodio SR y agua (1:10)
Solución madre estándar: secar 300 mg de cloruro de amonio sobre gel de sílice durante 4 h y utilizarlo para preparar una solución de 0,3 mg/ml en agua. Esta solución contiene 100 µg/ml de amoníaco.
Solución estándar: 0,25 µg/mL de amoniaco en agua, de Solución madre estándar
Solución muestra: 2,5 mg/mL de Bitartrato de Potasio en agua. Calentar suavemente para facilitar la disolución.
Análisis
[Nota-Siga cuidadosamente el orden de adición que se indica a continuación. ]
Transfiera por separado 6,0 ml de cada solución estándar y solución muestra a dos tubos de comparación de colores. A cada tubo agregue 0,4 ml de fenol SR, 0,4 ml de solución de nitroferricianuro de sodio diluido y 1,0 ml de solución oxidante. Diluir con agua hasta 10 ml, mezclar y dejar reposar durante 1 h.
Criterios de aceptación: El color de la Solución muestra no es más oscuro que el color de la Solución estándar (no más de 0,01%).
• Metales pesados, Método II 231: no más de 20 ppm
REQUISITOS ADICIONALES
• Empaque y Almacenamiento: Conservar en recipientes herméticos.
| Descripción de seguridad | 24/25 - Evite el contacto con la piel y los ojos. |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | WW8223000 |
| TSCA | si |
| Código HS | 2918130000 |
El bitartrato de potasio es ácido y ligeramente soluble en agua. Se utiliza en polvo para hornear, en medicamentos y como ácido y tampón en los alimentos. Se puede utilizar para hornear o como solución limpiadora. Cuando se mezcla con un líquido ácido como jugo de limón o vinagre blanco, se puede obtener un agente limpiador similar a una pasta para metales o algunas otras aplicaciones de limpieza. Aprobado por la FDA como sustancia alimentaria directa, el bitartrato de potasio se utiliza como aditivo, estabilizador, agente de control del pH, agente antimicrobiano, coadyuvante de procesamiento o espesante en diversos productos alimenticios. En alimentación En alimentación, el bitartrato de potasio se utiliza para: Estabilizar las claras de huevo, aumentando su tolerancia al calor y su volumen. Estabilizar la nata montada, manteniendo su textura y volumen. Evitar la cristalización de los jarabes de azúcar. Reducir la decoloración de las verduras hervidas.
