meso-Eritritol CAS 149-32-6 Ensayo 99,5~100,5% Aditivo alimentario de fábrica
Shanghai Ruifu Chemical Co., Ltd. es el fabricante líder de meso-Eritritol (CAS: 149-32-6) con alta calidad, capacidad de producción de 30000 toneladas por año. Ruifu Chemical puede ofrecer entregas en todo el mundo, precios competitivos y cantidades pequeñas y al por mayor disponibles. Compra meso-Eritritol, Por favor contacte: alvin@ruifuchem.com
| Nombre químico | meso-Eritritol |
| Sinónimos | eritritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahidroxibutano; i-Eritritol |
| Estado del stock | En stock, capacidad de producción 30000 toneladas por año |
| Número CAS | 149-32-6 |
| Fórmula molecular | C4H10O4 |
| Peso Molecular | 122,12 g/mol |
| Punto de fusión | 119,0~123,0 ℃ (iluminado) |
| Punto de ebullición | 329,0~331,0 ℃ (iluminado) |
| densidad | 1,451 g/cm3 |
| sensible | Higroscópico. Sensible al aire, Sensible a la luz, Sensible a la humedad |
| Solubilidad en agua | Soluble en agua, casi transparente. |
| Temperatura de almacenamiento. | Lugar fresco y seco |
| COA y MSDS | Disponible |
| Vida útil | 2 años cuando se almacena correctamente |
| Marca | Química Ruifu |
| Artículos | Estándares de inspección | Resultados |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco o granulado | Granular cristalino blanco |
| Ensayo (en base seca) | 99,5~100,5% | 99,92% |
| Punto de fusión | 119,0~123,0℃ | 119,8~121,7℃ |
| Pérdida por secado | ≤0,20% | 0,05% |
| Residuo en el encendido | ≤0,10% | 0,005% |
| Metales pesados (Pb) | ≤1,0 mg/kg | 0,0076 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤0,50 mg/kg | <0,085 mg/kg |
| Arsénico (As) | ≤0,30 mg/kg | <0,041 mg/kg |
| Azúcares reductores | ≤0,30% | <0,30% |
| Ribitol y Glicerol | ≤0,10% | <0,01% |
| Contenido de bacterias | ≤300 ufc/g | <10 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤100 ufc/g | <10 ufc/g |
| coliforme | ≤30 ufc/g | Negativo |
| Patógenos | Negativo | Negativo |
| Shigella | Negativo | Negativo |
| Estafilococo áureo | Negativo | Negativo |
| Valor de pH | 5,0 ~ 7,0 | 6.84 |
| Conclusión | El producto ha sido probado y cumple con las especificaciones dadas. | |
Paquete: Botella, bolsa de papel de aluminio, tambor de cartón de 25 kg o según los requisitos del cliente.
Condición de almacenamiento:Almacenar en un recipiente bien cerrado. Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de sustancias incompatibles. Proteger de la luz y la humedad.
Envío:Entrega a todo el mundo por vía aérea, por FedEx / DHL Express. Proporcionar una entrega rápida y confiable.
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Descripción de seguridad
S26 - En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con abundante agua y consultar a un médico.
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WGK Alemania 3
RTECS KF2000000
MARCA FLUKA F CÓDIGOS 3-10
TSCA Sí
Código SA 2905499000
meso-Eritritol (CAS: 149-32-6) es un componente natural de varios alimentos y bebidas en niveles que a veces superan 1 g/kg. Dependiendo de la concentración utilizada, el eritritol es aproximadamente un 60 % más dulce que la sacarosa. No es cariogénico y no se metaboliza en el cuerpo humano, lo que significa que está más o menos libre de calorías. En la Unión Europea, el eritritol está aprobado como E 968 para un gran número de aplicaciones alimentarias. Es GRAS en los Estados Unidos y también está aprobado en muchos otros países.
meso-El eritritol es un alcohol de azúcar (poliol). El dulzor del eritritol es bajo, el dulzor del eritritol es solo el 60%-70% de sacarosa, la entrada tiene un sabor fresco, el sabor es puro y no hay posamargor. Se puede utilizar en combinación con edulcorantes de alta intensidad para inhibir los sabores indeseables de los edulcorantes de alta intensidad. El eritritol tiene una alta estabilidad, es muy estable al ácido y al calor y tiene una alta resistencia a los ácidos y álcalis. No se descompondrá ni cambiará a temperaturas inferiores a 200 ℃ y no sufrirá la reacción de Maillard para causar decoloración. El calor de disolución del eritritol es alto: el eritritol tiene un efecto endotérmico cuando se disuelve en agua, y el calor de disolución es de solo 97,4 kJ/kg, que es mayor que el grado endotérmico de la glucosa y el sorbitol, y tiene una sensación refrescante al comer. La solubilidad del eritritol a 25 ℃ es del 37% (p/p). Con el aumento de la temperatura, aumenta la solubilidad del eritritol y es fácil cristalizar y separar cristales. El eritritol es muy fácil de cristalizar, pero no absorberá la humedad en un ambiente con una humedad del 90%. Es fácil de triturar para obtener un producto en polvo, que se puede utilizar en la superficie de los alimentos para evitar que absorban humedad y se deterioren.
meso-Eritritol, perteneciente a la clase de alcoholes de azúcar, se identifica en una variedad de productos alimenticios, frutas, verduras, bebidas y suplementos dietéticos. Se le conoce como un aditivo alimentario de bajo índice glucémico y juega un papel importante como edulcorante para los pacientes diabéticos, ya que no tiene efecto glucémico ni insulinémico debido a su capacidad de no metabolizarse sino absorberse en el intestino delgado. También se utiliza como sustituto del azúcar en pasta de dientes, chicles, productos alimenticios de confitería, etc.
Campo de aplicación
1. Bebidas En los últimos años, el eritritol se ha utilizado en el desarrollo de nuevas bebidas sin calorías y bajas en calorías. El eritritol puede aumentar el dulzor, el cuerpo y la suavidad de las bebidas, al tiempo que reduce el amargor, y también puede enmascarar otros olores y mejorar el sabor de las bebidas. El eritritol también se puede utilizar en bebidas sólidas refrescantes, porque el eritritol absorbe mucho calor cuando se disuelve.
2. Productos horneados
El eritritol es un ingrediente comprobado para productos de panadería funcionales o bajos en calorías de mayor calidad. No solo puede reemplazar la sacarosa física y químicamente, sino que también brinda beneficios para la salud, y los productos horneados que usan eritritol tienen mejor compacidad estructural y suavidad que los productos que también usan sacarosa como materia prima, y tienen diferentes derretimientos en la boca y sutiles diferencias de color. El eritritol utilizado en productos horneados debe estar preferiblemente en polvo o cristalizado con un tamaño de partícula fino (<200 μm), y las partículas finas aportarán un sabor suave y redondo al producto.
3. Aditivos
El eritritol también se puede utilizar para producir complementos de productos de panadería de buena calidad, como mermeladas, crema, glaseado de mantequilla y algunas decoraciones de superficies.
R. Agregar eritritol a la mermelada puede mejorar el índice frutal natural.
B. Agregar eritritol al glaseado de crema (con toda la grasa) no solo reducirá las calorías sino que también aportará un sabor refrescante; cuando el producto utiliza eritritol, maltitol líquido y aspartamo al mismo tiempo, el valor energético se puede reducir en casi un 50%.
4. caramelos
El mercado actual de dulces y chocolate también se ha extendido desde el temprano uso de sacarosa como materia prima básica hasta los nuevos productos bajos en azúcar y bajos en calorías a base de azúcar. En los últimos años, los productos de azúcar funcional han sido promocionados en pleno apogeo en el mercado y se han convertido en el actual punto de acceso internacional de consumo y foco de desarrollo del mercado de dulces, el potencial de mercado es enorme. Después de una larga investigación práctica se ha demostrado que la nueva materia prima funcional eritritol cumple plenamente los requisitos. El sabor del eritritol es el mismo que el de la sacarosa y no es necesario añadir edulcorantes fuertes como el aspartamo o la sacarina. Los caramelos resultantes son cada vez más frescos que otros caramelos "sin sacarosa", con un dulzor puro y sin regusto desagradable.
5.chocolate
El eritritol puede reemplazar fácilmente la sacarosa en el producto y reducir la energía del chocolate en un 34%. Ningún otro alcohol de azúcar puede proporcionar tal reducción de energía y dotar al producto de un sabor fresco y propiedades no cariogénicas. Debido a su baja higroscopicidad, el eritritol ayuda a superar el fenómeno de floración de otros azúcares en la elaboración del chocolate.
6. Industria farmacéutica
Las propiedades del eritritol, como anticaries, antioxidación, retención de humedad y no inflamabilidad, hacen que su aplicación en los campos de la medicina y la química diaria siga ampliándose.
meso-Eritritol es un excipiente no cariogénico de origen natural que se utiliza en una variedad de preparaciones farmacéuticas, incluidas formas de dosificación sólidas como relleno de tabletas y en recubrimientos. También se ha investigado su uso en inhaladores de polvo seco. También se utiliza en pastillas sin azúcar y chicles medicinales. El mesoeritritol también se puede utilizar como diluyente en granulación húmeda en combinación con fármacos sensibles a la humedad. En aplicaciones bucales, como chicles medicinales, se utiliza debido a su alto calor negativo de solución que proporciona un fuerte efecto refrescante. meso-Eritritol también se utiliza como edulcorante no calórico en jarabes; se utiliza para proporcionar propiedades modificadoras del perfil sensorial con edulcorantes intensos; y también se utiliza para enmascarar regustos no deseados. meso-Eritritol también se utiliza como edulcorante no cariogénico en pastas dentales y soluciones de enjuague bucal.
DEFINICIÓN
El eritritol se obtiene por fermentación del hidrolizado de enzima de almidón (de almidones como el trigo y el maíz). Se obtiene a partir del caldo de fermentación de levaduras osmófilas adecuadas como Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachiliensis. Contiene no menos de 96,0% y no más de 102,0% de eritritol (C4H10O4), calculado en base anhidra.
IDENTIFICACIÓN
• A. ABSORCIÓN INFRARROJA<197K>
• B. RANGO DE FUSIÓN O TEMPERATURA<741>: 119,0~123,0°C
ENSAYO
• PROCEDIMIENTO
Fase móvil: 0,01% de ácido sulfúrico
Solución de idoneidad del sistema: 0,05 mg/mL de ER Eritritol USP y glicerol
Solución estándar: 50 mg/mL de ER Eritritol USP
Solución de muestra: 50 mg/mL de Eritritol
sistema cromatográfico
(Consulte Cromatografía<621>, Idoneidad del sistema).
Modo: LC
Detector: índice de refracción
Columna: 7,8-mm × 30-cm; embalaje L17
Temperatura de la columna: 70°
Caudal: 0,8 ml/min
Tamaño de la inyección: 10 µL
Idoneidad del sistema
Muestras: Solución de idoneidad del sistema y Solución estándar [NOTA - Los tiempos de retención relativos para el eritritol y el glicerol son aproximadamente 1,0 y 1,1, respectivamente.]
Requisitos de idoneidad
Resolución: No menos de 2,0 entre eritritol y glicerol, Solución de idoneidad del sistema
Desviación estándar relativa: No más de 2,0%, Solución estándar
Análisis
Muestras: Solución estándar y Solución muestra [NOTA—Registrar los cromatogramas durante un período de tres veces el tiempo de retención del eritritol.]
Calcular en porcentaje de eritritol (C4H10O4) en la porción de Eritritol tomada:
Resultado = (rU/rS) × (CS/CU) × 100
rU = respuesta máxima de la Solución muestra
rS = respuesta máxima de la Solución estándar
CS = concentración de ER Eritritol USP en la Solución estándar (mg/mL)
CU = concentración de Eritritol en la Solución muestra (mg/mL)
Criterios de aceptación: 96,0%-102,0% en base anhidra
IMPUREZAS
• RESIDUO AL IGNICIÓN<281>: No más de 0,1%
• LÍMITE DE PLOMO
Solución estándar de plomo: preparar según se indica en Metales pesados<231>, Reactivos especiales
Solución muestra: Disolver 20,0 g de Eritritol en ácido acético diluido y diluir con el mismo medio hasta 100 ml. Añadir 2,0 ml de una solución saturada de pirrolidinaditiocarbamato de amonio (10 mg/ml de pirrolidinaditiocarbamato de amonio) y 10,0 ml de metil isobutil cetona y agitar durante 30 s. Proteger de la luz brillante. Deje que las dos capas se separen y utilice la capa de metil isobutil cetona.
Soluciones estándar: Preparar según las indicaciones para la Solución muestra, excepto que se preparen tres soluciones agregando 0,5, 1,0 y 1,5 ml de Solución estándar de plomo además de los 20,0 g de Eritritol.
Solución blanco: Preparar según las indicaciones para la Solución muestra, omitiendo el Eritritol.
Condiciones instrumentales
(Ver Espectrofotometría y luz-Dispersión<851>.)
Modo: Espectrofotometría de absorción atómica, usando metilisobutilcetona previamente tratada como se describe en Solución muestra, pero sin agregar la muestra
Longitud de onda analítica: 283,3 nm
Lámpara: Plomo hueco-cátodo
Llama: aire-acetileno
Análisis
Muestras: Solución muestra y Soluciones estándar
Introduzca la Solución muestra y cada una de las tres Soluciones estándar en el instrumento. Registre la lectura de absorbancia constante. Grafique las lecturas de absorbancia frente a las concentraciones conocidas de plomo añadido (en µg) y dibuje una línea recta. Extrapola la línea hasta que se encuentre con el eje de concentración, que es igual a la concentración, en ppm, de plomo en la muestra.
Criterios de aceptación: No más de 0,5 ppm
• COMPUESTOS RELACIONADOS
Fase móvil, Solución de idoneidad del sistema, Solución estándar y Solución muestra: Proceder según se indica en la Valoración.
Solución estándar: Transferir 2,0 mL de la Solución estándar del Análisis a un matraz volumétrico de 100 -mL y diluir con agua (1 mg/mL de eritritol).
Sistema cromatográfico: Proceda según las indicaciones del ensayo, excepto que utilice un tamaño de inyección de 20 µL.
Análisis
Muestras: Solución muestra y Solución estándar
Calcule el porcentaje de cada impureza encontrada:
Resultado = (rU/rS) × (CS/CU) × 100
rU = respuesta máxima de la Solución muestra
rS = respuesta máxima de eritritol de la Solución estándar
CS = concentración de ER Eritritol USP en la Solución estándar (mg/mL)
CU = concentración de Eritritol en la Solución muestra (mg/mL)
Criterios de aceptación
Impurezas individuales: no más de 2,0%
Impurezas totales: no más de 2,0%
PRUEBAS ESPECÍFICAS
• PRUEBAS DE ENUMERACIÓN MICROBIANA<61>y PRUEBAS PARA ESPECIFICACIONES
MICROORGANISMOS<62>: El recuento microbiano aeróbico total utilizando el método de placa es no más de 1000 ufc/g, y el recuento total combinado de mohos y levaduras es no más de 100 ufc/g. Cumple con los requisitos de las pruebas de ausencia de especies de Salmonella y Escherichia coli.
• PÉRDIDA POR SECADO<731>: Secar una muestra de 8-g a 105° durante 4 h: pierde no más de 0,2% de su peso.
• DETERMINACIÓN DEL AGUA, Método I<921>: No más de 0,5%
• CONDUCTIVIDAD
Solución de muestra: 200 mg/mL en agua
Análisis: utilizando un medidor de conductividad adecuado, elija una celda de conductividad que sea adecuada para las propiedades y la conductividad de la solución a examinar. Utilice un material de referencia certificado,1 por ejemplo, una solución de cloruro de potasio, que sea apropiado para la medición. El valor de conductividad del material de referencia certificado debe estar cerca del valor de conductividad esperado de la solución a examinar. Después de calibrar el aparato con una solución de material de referencia certificada, enjuague la celda de conductividad varias veces con agua y al menos dos veces con la solución acuosa a examinar. Mida la conductividad de la solución a una temperatura de 20° mientras se agita suavemente con un agitador magnético.
Criterios de aceptación: No más de 20 µS/cm
REQUISITOS ADICIONALES
• ENVASADO Y ALMACENAMIENTO: Conservar en recipientes bien cerrados. Conservar a temperatura ambiente.
• ESTÁNDARES DE REFERENCIA USP<11>
ER Eritritol USP
