El hidrato de MES (CAS: 1266615-59-1) es un ácido aminosulfónico zwitteriónico N-sustituido, conocido como tampón de Good, que se utiliza para muchas aplicaciones biológicas. Es un agente de resolución útil para proteínas muy pequeñas en geles de bis-tris. Se utiliza principalmente como tampón biológico en cultivos de células vegetales. Las soluciones tampón se utilizan como medio para mantener el pH a un valor casi constante en una amplia variedad de aplicaciones químicas. Se añadió al tampón del citoesqueleto durante el estudio de inmunofluorescencia. MES es uno de los amortiguadores de Good, los amortiguadores biológicos más utilizados. MES es un ácido aminosulfónico zwitteriónico N-sustituido con un anillo morfolínico. No forma complejos con la mayoría de los metales utilizados en estudios ambientales y biológicos. Es fácilmente soluble en agua y tiene una mínima liposolubilidad, lo que lo hace impermeable a las membranas.