Fructosa
C6H12O6 180,16
D-Fructosa.
D-Fructosa [57-48-7].
» La fructosa, secada al vacío a 70ºC durante 4 horas, contiene no menos del 98,0 por ciento y no más del 102,0 por ciento de C6H12O6.
Embalaje y almacenamiento- Conservar en recipientes bien cerrados.
Estándares de referencia USP<11>-
ER Fructosa USP
Identificación, Absorción Infrarroja<197K>: previamente secado.
Color de la solución- Disuelva 25 g en agua para obtener 50 ml: la solución no tiene más color que una solución preparada mezclando 1,0 ml de cloruro cobaltoso CS, 3,0 ml de cloruro férrico CS y 2,0 ml de sulfato cúprico CS con agua para obtener 10 ml y diluir 3 ml de esta solución con agua para obtener 50 ml. Haga la comparación mirando las soluciones hacia abajo en tubos de comparación de colores combinados contra una superficie blanca.
Acidez- Disolver 5,0 g en 50 ml de agua libre (dióxido de carbono), agregar fenolftaleína SR y valorar con hidróxido de sodio 0,02 N VS hasta obtener un color rosado distintivo: no se requieren más de 0,50 ml de hidróxido de sodio 0,02 N para la neutralización.
Pérdida por secado<731>- Secar al vacío a 70ºC durante 4 horas: no pierde más del 0,5% de su peso.
Residuo por ignición<281>: no más del 0,5%.
Cloruro<221>- Una porción de 2,0 -g no contiene más cloruro del que corresponde a 0,50 ml de ácido clorhídrico 0,020 N (0,018%).
Sulfato<221>- Una porción de 2,0 -g no presenta más sulfato del que corresponde a 0,50 ml de ácido sulfúrico 0,020 N (0,025%).
Arsénico, Método II<211>- Prepare una preparación de prueba calentando la mezcla acidificada casi hasta sequedad y enfriándola antes de agregar peróxido de hidrógeno al 30%. El límite es 1 ppm.
Calcio y magnesio (como calcio)- Disolver unos 20 g, pesados ​​con precisión, en 200 ml de agua y agregar 2 gotas de ácido clorhídrico, 5 ml de tampón amoníaco-cloruro de amonio SR y 8 gotas de negro de eriocromo SR. Mezclar y valorar con edetato disódico VS 0,005 M hasta un punto final azul. Cada ml de edetato disódico 0,005 M equivale a 200,4 µg de Ca. No se consumen más de 5,0 ml de edetato disódico 0,005 M (0,005 % de Ca).
Metales pesados, Método I<231>- Disolver 4 g en 23 ml de agua y añadir 2 ml de ácido acético 1 N: el límite es 5 ppm.
Límite de hidroximetilfurfural- Transferir a un tubo de ensayo 10 mL de una solución (1 en 10), agregar 5 mL de éter y agitar vigorosamente. Transfiera 2 ml de la capa de éter a un tubo de ensayo y agregue 1 ml de una solución 1 en 100 de resorcinol en ácido clorhídrico: puede desarrollarse un ligero color rosado, pero no aparece inmediatamente ningún color rojo cereza.
Ensayo- Transferir unos 10 g de Fructosa, previamente seca y pesada exactamente, a un matraz aforado de 100 -mL y disolver en 50 mL de agua. Añadir 0,2 ml de hidróxido de amonio 6 N, diluir a volumen con agua y mezclar. Después de 30 minutos, determine la rotación angular en un tubo de 100 mm a 25 (consulte Rotación óptica<781>). La rotación observada, en grados, multiplicada por 1,124, representa el peso, en g, de C6H12O6 en la Fructosa extraída.