Ácido cítrico anhidro CAS 77-92-9 Ensayo 99,5~100,5%
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| Nombre químico | Ácido Cítrico Anhidro |
| Sinónimos | 2-Hidroxi-1,2,3-Ácido propanotricarboxílico; 2-Hidroxipropano-1,2,3-Ácido tricarboxílico; 2-Hidroxipropano-1,2,3-Tricarboxilato |
| Estado del stock | Stock a granel, promoción de ventas |
| Número CAS | 77-92-9 |
| Fórmula molecular | C6H8O7 |
| Peso Molecular | 192,12 g/mol |
| Punto de fusión | 153,0~159,0 ℃ (iluminado) |
| densidad | 1,67 g/cm3 a 20 ℃ |
| Índice de refracción n20/D | 1.493~1.509 |
| sensible | higroscópico |
| Solubilidad en agua | Soluble en agua, 590 g/l 20 ℃ |
| Solubilidad en metanol | Casi transparencia |
| Solubilidad | muy soluble en etanol; Soluble en éter; Insoluble en cloroformo, benceno |
| Olor | Inodoro |
| Estabilidad | Estable. Incompatible con bases, agentes oxidantes fuertes, agentes reductores y nitratos metálicos. |
| COA y MSDS | Disponible |
| muestra | Disponible |
| Origen | Shanghái, China |
| Categorías de productos | Aditivos alimentarios |
| Marca | Química Ruifu |
| Artículos | Estándares de inspección | Resultados |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco o cristales incoloros | Cumple |
| Transmitancia de luz | ≥96,0% | 99,0% |
| Agua de Karl Fischer | ≤0,50% | 0,2% |
| Materia Insoluble en H2O | ≤0,005% | <0,005% |
| Residuo de ignición (como sulfato) | ≤0,02% | <0,02% |
| Sustancias fácilmente carbonizables | ≤1,00% | 0,42% |
| Ceniza Sulfatada | ≤0,05% | <0,05% |
| Cloruro (Cl-) | ≤0,005% | <0,005% |
| Sulfato (SO42-) | ≤0,01% | <0,002% |
| Oxalato (como ácido oxálico) | ≤0,01% | <0,01% |
| Sal de calcio | ≤0,02% | <0,02% |
| Hierro (Fe) | ≤5 mg/kg | <5 mg/kg |
| Sal de arsénico | ≤1 mg/kg | <1 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | <0,5 mg/kg |
| Fosfato (PO4) | ≤0,001% | <0,001% |
| Ensayo | 99,5%~100,5% | 99,81% |
| Espectro infrarrojo | Se ajusta a la estructura | Cumple |
| Conclusión | El producto ha sido probado y cumple con el estándar GB1987-2007. | |
| Vida útil | 2 años desde la fecha de fabricación si se almacena correctamente | |
Paquete: Botella, bolsa de papel de aluminio, bolsas de papel multiplicadas de 25 kg con PE-Inliner, tambor de cartón de 25 kg, o según requerimiento del cliente.
Condición de almacenamiento: Mantener el recipiente bien cerrado y almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de sustancias incompatibles. Lejos de la luz solar directa y del agua.
Envío:Entrega a todo el mundo por vía aérea, por FedEx / DHL Express. Proporcionar una entrega rápida y confiable.
Ácido cítrico [77-92-9].
DEFINICIÓN
El ácido cítrico anhidro contiene no menos de 99,5% y no más de 100,5% de C6H8O7, calculado sobre base anhidra.
IDENTIFICACIÓN
• Absorción infrarroja<197K>: Seque la sustancia a examinar a 105 ℃ durante 2 h.
ENSAYO
• Procedimiento
Muestra: 0,550 g de Ácido Cítrico Anhidro; Registre el peso con precisión.
Análisis: Disolver la Muestra en 50 mL de agua. Añadir 0,5 ml de fenolftaleína SR. Valorar con hidróxido de sodio 1 N VS. Cada mL de hidróxido de sodio 1 N equivale a 64,03 mg de C6H8O7.
Criterios de aceptación: 99,5%-100,5% en base anhidra
IMPUREZAS
Impurezas inorgánicas
• Residuo en ignición<281>: No más de 0,1%, determinado en 1,0 g
• Metales pesados<231>: no más de 10 ppm
• Sulfato
Solución estándar de sulfato A: 1,81 mg/mL de sulfato de potasio en alcohol al 30%. Inmediatamente antes de su uso, transfiera 10,0 ml de esta solución a un matraz volumétrico de 1000 ml, diluya a volumen con alcohol al 30 % y mezcle. Esta solución contiene 10 µg/ml de sulfato.
Solución estándar de sulfato B: 1,81 mg/mL de sulfato de potasio en agua. Inmediatamente antes de su uso, transferir 10,0 ml de esta solución a un matraz volumétrico de 1000 ml, diluir a volumen con agua y mezclar. Esta solución contiene 10 µg/ml de sulfato.
Solución madre de muestra: 66,7 mg/mL de ácido cítrico
Solución muestra: A 4,5 ml de Solución estándar de sulfato A, agregar 3 ml de una solución de cloruro de bario (1 en 4), agitar y dejar reposar durante 1 min. A 2,5 ml de la suspensión resultante, agregar 15 ml de la Solución madre de la muestra y 0,5 ml de ácido acético 5 N y mezclar.
Solución estándar: Preparar según las indicaciones para la Solución muestra, excepto que use 15 mL de Solución estándar de sulfato B en lugar de la Solución madre de muestra.
Análisis
Muestras: Solución estándar y Solución muestra
Criterios de aceptación: Cualquier turbidez producida en la Solución muestra después de 5 minutos de reposo no es mayor que la producida en la Solución estándar (0,015%).
• Límite de aluminio (donde esté etiquetado como destinado para uso en diálisis)
Solución estándar de aluminio: A 352 mg de sulfato de aluminio y potasio en un matraz aforado de 100 ml, agregar unos pocos ml de agua, agitar para disolver, agregar 10 ml de ácido sulfúrico diluido, diluir a volumen con agua y mezclar. Inmediatamente antes de su uso, diluya 1,0 ml de esta solución con agua hasta 100,0 ml.
Tampón de acetato de pH 6,0: disolver 50 g de acetato de amonio en 150 ml de agua, ajustar con ácido acético glacial a un pH de 6,0, diluir con agua a 250 ml y mezclar.
Solución estándar: Prepare una mezcla de 2,0 ml de solución estándar de aluminio, 10 ml de tampón acetato de pH 6,0 y 98 ml de agua. Extraer esta mezcla como se describe para la Solución muestra, diluir a volumen los extractos combinados con cloroformo y mezclar.
Solución muestra: Disolver 20,0 g de Ácido Cítrico Anhidro en 100 mL de agua y agregar 10 mL de tampón acetato de pH 6,0. Extraer esta solución con porciones sucesivas de 20, 20 y 10 mL de una solución al 0,5% de 8-hidroxiquinolina en cloroformo, combinando los extractos de cloroformo en un matraz aforado de 50-mL. Diluir los extractos combinados con cloroformo a volumen y mezclar.
Solución en blanco: preparar una mezcla de 10 ml de tampón acetato de pH 6,0 y 100 ml de agua. Extraer esta mezcla como se describe para Solución muestra, diluir a volumen los extractos combinados con cloroformo y mezclar.
Condiciones fluorométricas
Longitud de onda de excitación: 392 nm
Longitud de onda de emisión: 518 nm
Análisis
Muestras: Solución estándar y Solución muestra
Determine las intensidades de fluorescencia de las muestras en un fluorómetro configurado según las instrucciones en condiciones fluorométricas, utilizando la solución blanco para poner el instrumento a cero.
Criterios de aceptación: La fluorescencia de la Solución muestra no excede la de la Solución estándar (0,2 ppm).
Impurezas Orgánicas
• Procedimiento: Límite de Ácido Oxálico
Solución madre de muestra: 200 mg/mL de ácido cítrico anhidro en agua
Solución muestra: A 4 mL de Solución madre de la muestra agregar 3 mL de ácido clorhídrico y 1 g de zinc granular, hervir durante 1 min y dejar reposar durante 2 min. Transfiera el sobrenadante a un tubo de ensayo que contenga 0,25 ml de una solución de clorhidrato de fenilhidrazina (1 en 100) y caliéntelo hasta ebullición. Enfríe rápidamente, transfiéralo a una probeta graduada y agregue un volumen igual de ácido clorhídrico y 0,25 ml de una solución de ferricianuro de potasio (1 en 20). Agitar y dejar reposar durante 30 min.
Solución estándar: Preparar según las indicaciones para la Solución muestra, excepto que se usan 4 ml de solución de ácido oxálico de 0,10 mg/mL, equivalente a 0,0714 mg/mL de ácido oxálico anhidro, en lugar de la Solución madre de muestra. [Nota: Preparar simultáneamente con la Solución muestra. ]
Análisis
Muestras: Solución estándar y Solución muestra
Criterio de aceptación: Cualquier color rosado producido en la Solución muestra no es más intenso que el producido en la Solución estándar (0,036%).
PRUEBAS ESPECÍFICAS
• Prueba de endotoxinas bacterianas 85: El nivel de endotoxinas bacterianas es tal que se puede cumplir con el requisito de las monografías de formas farmacéuticas pertinentes en las que se utiliza ácido cítrico anhidro. Cuando la etiqueta indica que el ácido cítrico anhidro debe someterse a un procesamiento adicional durante la preparación de formas farmacéuticas inyectables, el nivel de endotoxinas bacterianas es tal que se puede cumplir con el requisito de la(s) monografía(s) de formas farmacéuticas pertinentes en las que se utiliza ácido cítrico anhidro.
• Claridad de la solución
[Nota-La Solución muestra debe compararse con la Suspensión estándar A a la luz del día difusa 5 minutos después de la preparación de la Suspensión estándar A. ]
Solución de sulfato de hidracina: 10 mg/mL de sulfato de hidracina en agua. Dejar reposar de 4 a 6 h antes de usar.
Solución de metenamina: transfiera 2,5 g de metenamina a un matraz con tapón de vidrio de 100 ml, agregue 25,0 ml de agua, inserte el tapón de vidrio y mezcle para disolver.
Suspensión opalescente primaria: Transfiera 25,0 ml de solución de sulfato de hidrazina a los 25,0 ml de solución de metenamina en el matraz con tapón de vidrio de 100 ml. Mezclar y dejar reposar durante 24 h. [Nota: esta suspensión es estable durante 2 meses, siempre que se almacene en un recipiente de vidrio libre de defectos superficiales. La suspensión no debe adherirse al vidrio y debe mezclarse bien antes de su uso. ]
Estándar de opalescencia: Diluir 15,0 ml de suspensión opalescente primaria con agua hasta 1000 ml. [Nota: esta suspensión no debe usarse más allá de 24 h después de su preparación. ]
Suspensión estándar A: Diluir 5,0 ml de estándar Opalescent con agua hasta 100 ml.
Suspensión estándar B: Diluir 10,0 ml de estándar Opalescent con agua hasta 100 ml.
Solución muestra: 200 mg/mL de Ácido Cítrico Anhidro en agua
Análisis
Muestras: Suspensión estándar A, Suspensión estándar B, agua y Solución muestra
Transfiera una porción suficiente de la Solución muestra a un tubo de ensayo de vidrio neutro, transparente e incoloro con una base plana y un diámetro interno de 15 a 25 mm para obtener una profundidad de 40 mm. De manera similar, transfiera porciones de la suspensión estándar A, la suspensión estándar B y el agua a tubos de ensayo correspondientes separados. Compare la Solución muestra, la Suspensión estándar A, la Suspensión estándar B y el agua a la luz del día difusa, mirando verticalmente contra un fondo negro (consulte Espectrofotometría y luz-Dispersión 851, Comparación visual). [Nota: la difusión de la luz debe ser tal que la suspensión estándar A pueda distinguirse fácilmente del agua y que la suspensión estándar B pueda distinguirse fácilmente de la suspensión estándar A.]
Criterios de aceptación: La Solución muestra muestra la misma claridad que la del agua.
• Color de la solución
Solución madre estándar A: cloruro férrico CS, cloruro cobaltoso CS y ácido clorhídrico diluido (10 g/L) (2,4:0,6:7,0)
Solución madre estándar B: cloruro férrico CS, cloruro cobaltoso CS, sulfato cúprico CS y ácido clorhídrico diluido (10 g/L) (2,4:1,0:0,4:6,2)
Solución madre estándar C: cloruro férrico CS, cloruro cobaltoso CS y sulfato cúprico CS (9,6:0,2:0,2)
[Nota-Prepare las Soluciones estándar inmediatamente antes de usarlas. ]
Solución estándar A: Diluir 2,5 ml de Solución madre estándar A con ácido clorhídrico diluido (10 g/L) hasta 100 ml.
Solución estándar B: Diluir 2,5 ml de Solución madre estándar B con ácido clorhídrico diluido hasta (10 g/L) 100 ml.
Solución estándar C: Diluir 0,75 ml de Solución madre estándar C con ácido clorhídrico diluido (10 g/L) hasta 100 ml.
Solución muestra: Usar la Solución muestra preparada según se indica en la prueba de Claridad de la Solución.
Análisis
Muestras: Solución estándar A, Solución estándar B, Solución estándar C, agua y Solución muestra
Transfiera una porción suficiente de la Solución muestra a un tubo de ensayo de vidrio neutro, transparente e incoloro con una base plana y un diámetro interno de 15 a 25 mm para obtener una profundidad de 40 mm. De manera similar, transfiera porciones de Solución estándar A, Solución estándar B, Solución estándar C y agua a tubos de ensayo correspondientes separados. Compare la Solución muestra, la Solución estándar A, la Solución estándar B, la Solución estándar C y el agua a la luz del día difusa, mirando verticalmente contra un fondo blanco (consulte Espectrofotometría y luz-Dispersión 851, Comparación visual).
Criterios de aceptación: La Solución muestra no tiene un color más intenso que la Solución estándar A, B o C, o el agua.
• Sustancias fácilmente carbonizables
Muestra: 1,0 g de ácido cítrico anhidro en polvo
Análisis: Transferir la muestra a un 22- Tubo de ensayo de 175-mm previamente enjuagado con 10 mL de ácido sulfúrico y dejado escurrir durante 10 min. Agregar 10 mL de ácido sulfúrico, agitar hasta completar la solución y sumergir en baño maría a 90 ± 1 durante 60 ± 0,5 min, manteniendo el nivel del ácido por debajo del nivel del agua durante todo el período. Enfríe el tubo en agua corriente y transfiera el ácido a un tubo de comparación de colores.
Criterios de aceptación: El color del ácido no es más oscuro que el de un volumen similar de Matching Fluid K (ver Color y acromicidad 631) en un tubo coincidente, observándose los tubos verticalmente sobre un fondo blanco.
• Pruebas de esterilidad 71: Cuando la etiqueta indica que el ácido cítrico anhidro es estéril, cumple con los requisitos de las pruebas de esterilidad 71 en las monografías de formas farmacéuticas pertinentes en las que se utiliza ácido cítrico anhidro.
• Determinación de agua, Método I 921: No más de 1,0%
REQUISITOS ADICIONALES
• Empaque y Almacenamiento: Conservar en recipientes herméticos. No se especifican requisitos de almacenamiento.
• Etiquetado: Cuando esté destinado a ser utilizado en soluciones de diálisis, así está etiquetado. Cuando el ácido cítrico anhidro debe someterse a un procesamiento adicional durante la preparación de formas farmacéuticas inyectables para garantizar niveles aceptables de endotoxinas bacterianas, así está etiquetado. Cuando el ácido cítrico anhidro es estéril, así está etiquetado.
• Estándares de referencia USP 11
ER Ácido Cítrico USP Haga clic para ver la estructura
ER Endotoxina USP
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Códigos de riesgo
R41 - Riesgo de daños graves a los ojos.
R36/37/38 - Irrita los ojos, el sistema respiratorio y la piel.
R36/38 - Irrita los ojos y la piel.
R37/38 - Irrita el sistema respiratorio y la piel.
R34 - Causa quemaduras
R36 - Irrita los ojos
R35 - Provoca quemaduras graves
R61 - Puede causar daño al feto
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Descripción de seguridad
S26 - En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con abundante agua y consultar a un médico.
T39 - Utilice protección para los ojos/la cara.
S37/39 - Úsense guantes adecuados y protección para los ojos y la cara.
S24/25 - Evite el contacto con la piel y los ojos.
T36/37/39 - Úsese indumentaria protectora adecuada, guantes y protección para los ojos y la cara.
S45 - En caso de accidente o malestar, acuda inmediatamente al médico (si es posible, muéstrele la etiqueta).
S36 - Utilice ropa protectora adecuada.
S53 - Evite la exposición - Obtenga instrucciones especiales antes de su uso.
ID ONU ONU 1789 8/PG 3
WGK Alemania 1
RTECS GE7350000
MARCA FLUKA F CÓDIGOS 9
TSCA Sí
Código SA 2918140000
Toxicidad LD50 en ratones, ratas (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil con la fórmula C6H8O7. Es un conservante/conservador natural y también se utiliza para añadir un sabor ácido o amargo a los alimentos y refrescos. En bioquímica, la base conjugada del ácido cítrico, el citrato, es importante como intermediario en el ciclo del ácido cítrico, que ocurre en el metabolismo de todos los organismos aeróbicos. El ácido cítrico es un producto químico comercial que se utiliza principalmente como acidulante, aromatizante y agente quelante.
El ácido cítrico es un buen agente tampón para soluciones entre aproximadamente pH 2 y pH 8. Es popular en muchos tampones en muchas técnicas, electroforesis (SSC Buffer #), para detener reacciones, para biopurificaciones, cristalografía... En sistemas biológicos alrededor de pH 7, las dos especies presentes son el ion citrato y el ion monocitrato de hidrógeno. El pH de una solución de ácido cítrico 1 mM será aproximadamente 3,2.
El ácido cítrico es un ácido orgánico importante, que a menudo contiene una molécula de agua cristalina, inodoro, con un fuerte sabor amargo y fácilmente soluble en agua. Tiene multitud de usos en la industria, industria alimentaria, industria cosmética, etc.
El ácido cítrico se utiliza principalmente como acidulante en los alimentos y también se utiliza en la preparación de agentes refrescantes farmacéuticos, aditivos detergentes utilizados como reactivos experimentales, reactivos cromatográficos y reactivos bioquímicos, también utilizados en la preparación de tampones. Se utiliza en la industria alimentaria, en particular como agente acidificante, agente tampón del PH y, junto con otros compuestos, como agente de conservación. En la industria de los detergentes, es un sustituto ideal del fosfato. Agente decapado para limpieza química de calderas, agente de enjuague para limpieza química de calderas. Utilizado principalmente para ácidos alimentarios, también utilizado para la preparación de agentes refrescantes de medicamentos, el detergente con ácido cítrico es el agente ácido más funcional y más utilizado. La alta solubilidad y la fuerte capacidad quelante de los iones metálicos se pueden utilizar para todo tipo de alimentos, de acuerdo con las necesidades de producción de uso apropiado. Además, este producto también se puede utilizar como sinérgico antioxidante, sinérgico blanqueador compuesto de almidón de patata y conservante. Se utiliza ampliamente como acidulante y aditivo farmacéutico para alimentos y bebidas. También se puede utilizar como cosméticos, agentes de limpieza de metales, mordientes, plastificantes no tóxicos e inhibidores de incrustaciones de calderas de materias primas y aditivos. Sus principales productos salinos son el citrato de sodio, las sales de calcio y amonio, etc., el citrato de sodio es un anticoagulante sanguíneo y el citrato férrico de amonio se puede utilizar como medicamento para la sangre. utilizado como reactivo analítico con ácido cítrico.
Utilizados como reactivos experimentales, reactivos de análisis cromatográficos y reactivos bioquímicos, también utilizados en la preparación de tampones. Se utiliza en la industria alimentaria, en particular como agente acidificante, agente tampón del PH y, junto con otros compuestos, como agente de conservación. En la industria de los detergentes, es un sustituto ideal del fosfato. Agente decapado para limpieza química de calderas, agente de enjuague para limpieza química de calderas. Se utiliza principalmente como agente ácido para los alimentos y también para la preparación de refrigerantes y detergentes médicos.
En cuanto a aditivos alimentarios, se utiliza principalmente en bebidas refrescantes y productos encurtidos como bebidas carbonatadas, zumos de frutas y bebidas con ácido láctico. Su demanda está sujeta a cambios en el clima estacional. El ácido cítrico representa aproximadamente 2/3 del consumo total de agentes ácidos.
1. Agregar ácido cítrico a la fruta enlatada puede mantener o mejorar el sabor de la fruta, aumentar la acidez (reducir el valor del pH) de algunas frutas con baja acidez cuando se almacenan en latas, debilitar la resistencia al calor de los microorganismos e inhibir su crecimiento y prevenir la baja acidez. La expansión y el daño bacteriano a menudo ocurren en la fruta enlatada.
2. Agregar ácido cítrico al caramelo como agente ácido es fácil de armonizar con el sabor afrutado. El uso de ácido cítrico en alimentos en gel, como mermeladas y jaleas, puede reducir eficazmente la carga negativa de la pectina, de modo que se puedan gelificar los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de pectina.
3. Al procesar verduras enlatadas, algunas verduras son alcalinas y el uso de ácido cítrico como regulador del pH no solo puede desempeñar un papel de condimento, sino también mantener su calidad.
4. El ácido cítrico tiene las características de quelación y ajuste del pH, por lo que puede aumentar el rendimiento del antioxidante, inhibir la actividad enzimática y prolongar la vida útil de los alimentos en el procesamiento de alimentos congelados rápidamente.
La efervescencia es un sistema popular de administración de fármacos para ingredientes orales; el ácido cítrico reacciona con carbonato de sodio o bicarbonato de sodio acuoso para producir grandes cantidades de CO2 (es decir, efervescencia) y citrato de sodio, lo que permite que los ingredientes activos del fármaco se disuelvan rápidamente y mejoren el sabor. Por ejemplo, los laxantes y analgésicos tienen un efecto solubilizante. El jarabe de ácido cítrico es una bebida fría para pacientes con fiebre, con sabor, efecto refrescante y desintoxicante. El ácido cítrico se usa ampliamente en diversos líquidos orales nutricionales, etc., amortiguando el pH de 3,5 a 4,5, manteniendo la estabilidad de los ingredientes activos y fortaleciendo el efecto de los conservantes. La combinación de ácido cítrico y sabor de frutas le da a la gente un sabor favorito para enmascarar el sabor amargo de las drogas, especialmente la medicina tradicional china. Agregar un 0,02 % de ácido cítrico a los ingredientes líquidos puede formar un complejo de trazas de hierro y cobre y retrasar la degradación de los ingredientes activos. El uso de 0,1% ~ 0,2% de ácido cítrico en la tableta masticable puede mejorar el sabor de la tableta y hacer que tenga sabor a limón.
El ácido cítrico tiene propiedades astringentes y antioxidantes. También se puede utilizar como estabilizador de productos, ajustador de pH y conservante con bajo potencial sensibilizante. Por lo general, no irrita la piel normal, pero puede causar ardor y enrojecimiento cuando se aplica sobre la piel agrietada, agrietada o inflamada de otro modo. Se deriva de frutas cítricas.
El ácido cítrico reacciona con agentes oxidantes, bases, agentes reductores y nitratos metálicos. Las reacciones con nitratos metálicos son potencialmente explosivas. El calentamiento hasta el punto de descomposición provoca la emisión de humos y vapores acres [Lewis].
Veneno por vía intravenosa. Moderadamente tóxico por vía subcutánea e intraperitoneal. Ligeramente tóxico por ingestión. Un irritante severo para los ojos y moderado para la piel. Un ácido orgánico irritante, algunas propiedades alergénicas. Líquido combustible. Reacción potencialmente explosiva con nitratos metálicos. Cuando se calienta hasta su descomposición, emite humos y vapores acres.





