2-La acetilpirazina (CAS: 22047-25-2) tiene un olor a nuez, palomitas de maíz y corteza de pan. Es uno de los componentes aromáticos volátiles de las cortezas de palomitas de maíz, trigo y centeno. 2-La acetilpirazina es soluble en agua y estable en condiciones normales. Se utiliza para fabricar muchos compuestos policíclicos y como estructuras útiles en productos farmacéuticos y perfumes. Es un componente de los folatos (compuestos de vitamina B) y del núcleo del anillo de isoaloxazina de las flavinas. Numerosos derivados de pirazina, como compuestos policíclicos de pirazina, compuestos sustituidos con alquilo, alicíclico y alquilarilo, derivados que contienen grupos funcionales oxigenados y grupos funcionales tio en las cadenas laterales, se utilizan en la industria biológica, farmacéutica, de aromas y de perfumería. 2-La acetilpirazina se utiliza como aditivo alimentario, comúnmente utilizado en chocolate y productos horneados. Se utiliza en productos lácteos congelados como helados, también se puede utilizar en tabaco. 2-La acetilpirazina se ha utilizado ampliamente como intermediario en la síntesis orgánica de varios derivados heterocíclicos y en reacciones de acoplamiento, reacciones de alquilación y ligandos sensibilizadores debido a sus buenas actividades biológicas y reactivas. Por ejemplo, es un intermediario de reacción importante para producir medicamentos para el tratamiento de la malaria, la epilepsia y la enfermedad de Parkinson.